Weingut Bischof

 

„… denn wir wollen die Flamme weitergeben.“

Es gibt Weinberge im Weingut Bischof, die seit über 200 Jahren im Familienbesitz bewirtschaftet werden. Die könnten was erzählen, von der schweißtreibenden Arbeit mit dem Ochsen, dem seilgezogenen Weinbergspflug und dem ersten Traktor, der über ihre Scholle ratterte. Ein wohlwollendes Schmunzeln war auf ihren Lippen zu sehen, als wir begannen mit dem Pferd den Boden zu lockern. Vielleicht wird ja ein freudiges Lachen daraus.

Die Beschaffenheit des Bodens ändert sich manchmal schon nach 100 bis 200 Metern, und wechselt vom schweren tonigen Quarzitboden zum leicht erwärmbaren Grünschiefer und dann wieder zum tiefgründigen Lehmboden. Ganz typisch für das Naheland.

Unsere Steillagen beispielsweise, mit ihren kargen, steinigen Böden verleihen dem Wein seinen besonderen Schliff und Mineralität. Hier ist traditionell viel Handarbeit erforderlich.

Für heute und morgen haben wir ein Ideal an dem wir stetig arbeiten. Harmonie zwischen Natur und Weinbau herzustellen und diese im Glas wiederzufinden.

Wir, dass sind Diplom Önologe Hans Georg Bischof, der sich Jahr für Jahr den Herausforderungen stellt, die Mutter Natur für ihn bereitet. Die Kraft der Natur anerkennend, den Weinen ihren Jahrgangsabhängigen Charakter bewahrend.
Ihm zur Seite steht Partnerin Susanne Winter. Die mit positiver Energie aus ihrer vielschichtigen Lebenserfahrung kreatives Potenzial in den Weinbau und Ausbau mit einbringt.
Als erste Ansprechpartnerin für unsere Gäste und Kunden empfängt Sie Gretel Bischof. Freuen Sie sich auf eine warmherzige Begrüßung durch die Seniorchefin.

Unsere Weine können Sie jederzeit nach Anmeldung in der gemütlichen Vinothek probieren. Wenn Sie Interesse an unserer Arbeit haben, begleiten Sie uns beim Rebschnitt oder der Bodenpflege mit dem Pferdezug.

Willkommen im Weingut Bischof

egal ob persönlich in der  Genheimer Str. 3 in 55444 Waldlaubersheim
oder telefonisch über die  06707 428
oder via Mail an                info(at)weingut-bischof.de
oder im Web                     www.weingut-bischof.de